Speltnøddetoppe

Name: Speltnøddetoppe
Yield: 55 stk.
Ingredients: 1 dl æggehvide; 50 g rørsukker; 225 g smør; 140 g rørsukker; 50 g mandelflager; 50 g hasselnøddeflager; 180 g speltmel; 200 g speltflager; 0,5 dl vand; ca. 55 stk.

Lækre sprøde speltnøddetoppe med hasselnødder og mandelflager. Perfekt til julebagning.

Tilbage

Ingredienser

1 dl æggehvide
50 g rørsukker
225 g smør
140 g rørsukker
50 g mandelflager
50 g hasselnøddeflager
180 g speltmel
200 g speltflager
0,5 dl vand
ca. 55 stk.

Sådan gør du

Æggehvider: Æggehviderne piskes let, og derefter røres 50 g rørsukker i.
Smørret smeltes.
Bland det sammen: Imens blandes det resterende rørsukker, mandel- og nøddeflager, speltmel og speltflager sammen.
Det smeltede smør og vandet blandes i, og de piskede æggehvider vendes til sidst i lidt ad gangen.
Lav toppe : Med to spiseskeer sættes dejen i toppe på bagepapir på en bageplade.
Bag dem i 40 minutter: Toppene bages lyse ved 170° i ca. 40 minutter.
Sprøde kager: De skal være let bløde, når de tages ud af ovnen, da de ved afkølingen tørrer og bliver sprøde.